Essen mit Freude
Fischgerichte
Titel: Kartoffelauflauf I "Nordische Versuchung"
Extra Information: Glutenfrei
Kartoffelauflauf I "Nordische Versuchung" (DK) (Fisch) Eifrei
Fisch
1 kg Kartoffeln (festkochend)
3 Zwiebeln
50 g Butter
Salz
Pfeffer
1 Prise Pigment
1 Lorbeerblatt
250 g Matjes-Hering (eingelegt)
0,25 l Sahne
1/8 l Milch Dill
6 El Paniermehl
30 g Butter
Kartoffel- und Zwiebelwürfel bei Mittelhitze unter Wenden anbraten,
würzen und die Hälfte in eine Auflaufform füllen. Das Lorbeerblatt
(in Stückchen) und den Fisch (2 cm breit Streifen) darauf verteilen
und mit den restlichen Kartoffeln abdecken.
Sahne, Milch und Dill verquirlen und darüber gießen. Mit Paniermehl
bestreuen, Butterflöckchen auflegen und bei = 220 Grad, 35 min. garen.
Dazu: saure Gurken und rote Bete.
Eiweiß: 74 g; Fett: 199 g; Kohlehydrate: 189 g;
Energie: 11960 kJ / 2849 kcal
PS
bin leider zu spät,
dazu über gegangen, bei Aufläufe, ganz unten die Fettpfanne, rein zu schieben, erleichtert , das sauber machen ungemein. Da ich alles mit Um-luft, sind ca 30- 40°C weniger, backe/schmore. Auch wenn ich es nicht extra, bei jedem Rezept erwähne.
MfG
Hans
Hans60 - 17.11.2003 - 11:40
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