Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Bohnen aus dem Backofen--/ glutenfrei
Bohnen aus dem Backofen--------3 Ei
600 g grüne Bohnen
Salz
weißer Pfeffer
Paprika Edelsüß
1 dicke Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL gehackte Petersilie
3 Eier
100 g saure Sahne
100 g Creme- fraiche
60 - 100 g geraspelter Edamer
20 g Butter/ Margarine in Flocken
Butter/ Margarine zum Einfetten
Bohnen waschen, putzen, brechen. in gesalzenen Wasser 10 Min. vorko-chen.
In Öl gedünstete gewürfelte Zwiebel dazu
goldgelb werden lassen. Knoblauch hineinpressen und kurz durchbraten.
Gehackte Petersilie hineingeben.
Bohnen unterheben,
Kartoffelpüree ( mit Mais+ Erbsen) in eine eingefettete Form füllen. dann die Bohnen
Eier, Sahne und Creme-frech miteinander verquirlen. Die halbe menge Käse unterheben, leicht salzen, mit Pfeffer und Paprika abschmecken über die Bohnen gleichmäßig verteilen. Darauf den restlichen Käse und die Butterflocken verteilen.
Im vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen, und bei 200 Grad Celsius
25 Minuten überbacken.
füge , immer als erstes in die Form, Kartoffeln/ Hirse/Mais/Buchweizen gem o. ganz/ Reis /Amaranth. in gekochter Form, teils auch nur halbfertig gegart. So ergibt es, ein vollwertige Mahlzeit.
ebenso, kommt ab + zu gem., manchmal angeröstete Ölsaaten + oder Nüsse hin zu, zum Geschmackverbessern, aber auch um Nährstoffe zu zu-fügen
PS,
da mir komischerweise, alle, (fast ) Aufläufe, über kochen, vielleicht weil ich alles in 0,75 l Jenaglasschüsseln (3), bin ich , leider zu spät,
dazu über gegangen, bei Aufläufe, ganz unten die Fettpfanne, rein zu schieben, erleichtert , das sauber machen ungemein. Da ich alles mit Um-luft, backe/schmore. Auch wenn ich es nicht extra, bei jedem Rezept er-wähne.
MfG
Hans
Hans60 - 17.11.2003 - 10:13
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