Essen mit Freude
Diverses
Titel: ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Gemüsesauce
Kategorien: Beilage, Gemüse, Gurke, Tomate, Paprika
Menge: 1 Rezept
1/2 Salatgurke
1 Tomate
1 Frühlingszwiebel
1 Rote Paprika
1/2 Zucchini
2 Essl. Natives Speiseöl; z.B.
-- Walnuss-, Kürbiskern-
-- Haselnuss- oder Olivenöl
1 Zitrone; den Saft
Salz, Pfeffer
============================== QUELLE ==============================
Koch - Kunst
mit Vincent Klink
-- Erfasst *RK* 01.08.00 von
-- Ilka Spiess
Das Gemüse in grobe Würfel schneiden und durch den Wolf drehen.
Zitronensaft untermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Wer will,
kann etwas Cayennepfeffer dazugeben. Die Sauce bleibt roh und ist
sehr erfrischend. Ihren Charakter bekommt sie durch die Zugabe des
jeweiligen Öls, das untergemischt wird. Man kann auch ein richtiges
Potpourri daraus zaubern: Verteilen sie die Sauce in mehrere kleine
Schüsseln und würzen sie jede mit einer anderen Ölsorte. 1/2 EL
davon genügt.
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mamje - 07.11.2003 - 22:49
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