Essen mit Freude
Allergie- & Diabetiker Gerichte
Titel: Gemüse Pfannkuchen/Diabetiker
Gemüse Pfannkuchen
1 Portion
100 g Möhren; geputzt
100 g Champignons; geputzt
1 Ei; Gew.-Kl. 4
50 g Weizen-Vollkornmehl
1/8 l Milch; 1,5% Fett
Salz
weißer Pfeffer
50 g Tiefseekrabbenfleisch
5 g Fett
3 Dillzweige z. Garnieren
Möhren und Pilze waschen. Möhren in dünne Scheiben und Pilze in Viertel
schneiden.
Ei, Mehl, Milch und etwas Salz verquirlen. Krabbenfleisch waschen und
abtropfen lassen.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin ca. 5 Minuten andünsten. Ab und zu
umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Pfannkuchenteig darübergießen. Mit Krabben bestreuen. Pfannkuchen von
beiden Seiten goldbraun backen. Dill waschen, fein scheiden und
darüberstreuen.
Pro Person ca. 430 kcal
Pro Person ca. 1800 kJoule
Eiweiß 29 Gramm
Fett 13 Gramm
Kohlenhydrate 42 Gramm
Broteinheiten 3
Zubereitungs- Z: 20 Minuten
Inge - 07.07.2003 - 20:10
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