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Titel: huhu angel,
ich habe ein rezept dazu in meiner sammlung...
vielleicht hilft dir das etwas?
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Dampfnudeln mit Marzipanfüllung
Kategorien: Hefe, Marzipan
Menge: 1 Rezept
Zutaten für 4 Personen:
1 Würfel (42 g) frische Hefe
375 ml Milch
500 Gramm Mehl
125 Gramm Zucker
1 Prise Salz
1 Pack. Vanillinzucker
150 Gramm Butter
1 Ei (Größe M)
1 Glas (720 ml) Kirschen
1 Pack. Soßenpulver "Vanille?Geschmack" (für 500 ml
-- Flüssigkeit, zum Kochen)
150 Gramm Marzipanrohmasse
============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 16.04.03 von
-- mamje
1. Hefe in 250 ml lauwarmer Milch auflösen. Mit Mehl, 75 g Zucker,
Salz, Vanillinzucker, 100g Fett und Ei zu einem glatten Teig
verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
2. Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Saft mit ca. 175
ml Wasser mischen. Soßenpulver, 25 g Zucker mit 5 Esslöffel Saft
glatt rühren. Rest Saft aufkochen, Soßenpulver einrühren, nochmals
aufkochen. Vom Herd nehmen, Kirschen unterheben.
3. Marzipan in 24 Stücke schneiden. Teig zur Rolle (ca. 30 cm lang)
formen, in 24 Scheiben schneiden. Je 1 Stück Marzipan in die Mitte
einer Scheibe legen, Teig zur Kugeln formen. Kugeln in eine
gefettete Springform (28 cm 0) setzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten
gehen lassen.
4.125 ml Milch, übrigen Zucker und Rest Fett erwärmen. Hefekugeln
damit begießen. im heißen Ofen (E?Herd: 200°C/ Umluft: 175°C) ca. 35
Minuten backen. Mit Kompott servieren.
Zusatz?Info Zubereitungszeit 2 Stunden Pro Portion 790 kcal/3 3 10
kJ Eiweiß 14 g Fett 30 g Kohlenhydrate 115 g
Fit: Viele Kohlenhydrate liefern schnell Energie
Extra: Dazu schmeckt Vanillesoße
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die fragezeichen im rezept sollen bindestriche sein ;-)
mamje - 22.10.2003 - 08:33
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