Essen mit Freude
Pizza, Pasteten & Snäcks
Titel: Hirsepizza, Vegetarisch
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Hirsepizza, Vegetarisch
Kategorien: Hirse, Pizza
Menge: 6-8 Personen
250 Gramm Hirse
800 ml Wasser; ca.
1 Essl. Gekörnte Gemüsebrühe
20 Gramm Butter
Pfeffer, Salz, Muskat
2 Knoblauchzehen
3 Essl. Olivenöl
1-2 Zwiebeln
250 Gramm Tomatenmark
Jeweils einige Zweige Oregano und Majoran
Einige Blättchen Thymian und Basilikum
200 Gramm Geraspelter Hartkäse
======================= GEMÜSE FÜR DEN BELAG =======================
Je nach Saison und Geschmack:
1 mittl. Zucchini
1 Rote Paprika
1 Gelbe Paprika
2-3 Tomaten
1 Zwiebel oder 1 Stange Lauch, etwa 1/2 Kopf
-- Brokkoli
============================== QUELLE ==============================
Lesserrezept Schrot und Korn
-- Erfasst *RK* 19.05.03 von
-- mamje
Wasser zum Kochen bringen, Gemüsebrühe dazugeben. Hirse gründlich
waschen und in das kochende Wasser geben, bei geringer Wärmezuführ
etwa 15-20 Min. quellen lassen, bis die Hirse das Wasser vollständig
aufgenommen hat. Die Butter, einen Eßlöffel Käse und eine gepreßte
Knoblauchzehe unterrühren, mit etwas Pfeffer, Salz und Muskat
abschmecken. Die noch warme Masse auf ein Herdblech streichen und
etwas auskühlen lassen. (Die Masse sollte ausgekühlt schnittfest
sein).
Olivenöl erhitzen, eine Zwiebel würfeln und glasig dünsten,
Tomatenmark zufügen, mit etwas Pfeffer, Salz, einer gepreßten
Knoblauchzehe und ca. mit der Hälfte der feingehackten Kräuter
"schön italienisch" abschmecken und auf die Hirse streichen.
Brokkoli in Röschen teilen, die Stiele dünn abschälen und kurz
blanchieren, abtropfen lassen und mit den anderen, in Scheiben
geschnittenen Gemüsesorten auf der Pizza verteilen.
Mit den restlichen Kräutern und dem ger. Käse bestreuen und ca. 20-
25 Min. bei 180°C im Backofen backen.
Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
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mamje - 10.10.2003 - 13:15
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