Essen mit Freude
Klein- & Feingebäck
Titel: Hobelspaene (Bern)
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Hobelspaene (Bern)
Kategorien: Backen, Gebaeck, Schweiz
Menge: 1 Rezept
150 Gramm Zucker
250 Gramm Mandeln; geschaelt, gerieben
1 Unbehandelte Zitrone
-- abgeriebene Schale
3 Eier
150 ml Rahm
Mehl; Menge anpassen
============================== QUELLE ==============================
Nach: Marie-Louise Roth
Das Kochbuch aus dem
Bernbiet, 1978
ISBN 3-88117-054-5
Erfasst von Rene Gagnaux
Alle Zutaten mit Ausnahme des Mehls miteinander verruehren. Mit der
noetigen Mehlmenge (je nachdem, wie fein die Mandeln gerieben sind)
verkneten, bis ein leichter Teig entsteht. 1/2 Stunde ruhen lassen.
Teig ganz duenn auswallen und in schmale, lange Streifen schneiden.
Schwimmend backen.
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heimischer-Herd - 29.09.2003 - 19:08
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