Essen mit Freude
Geflügelgerichte
Titel: Käsegeschnetzeltes
Hallo
wer es käsig mag, sollte das mal probieren 
Käsegeschnetzeltes
4 Personen
Zutaten:
4 Putenschnitzel, in Streifen
1 rote Paprikaschote, in Streifen
1 Bund Frühlingszwiebeln, in Röllchen
300 g frische Champignons, geachtelt
Öl, Pfeffer, Paprika
150 ml Sahne
Klare Fleischbrühe
2 Ecken Schmelzkäse, mit Kräuter
1 Bund Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Etwas Öl in einer großen Pfanne sehr heiß werden lassen und das Fleisch
unter rühren kräftig anbraten. Paprikaschote, Frühlingszwiebel und die
Champignons dazugeben und mitbraten.
150 ml Wasser und Sahne dazugießen und zum Kochen bringen. Fleischbrühe
nach Geschmack dazugeben.
Schmelzkäse solange unterrühren bis er, wie der Name sagt, geschmolzen ist.
Mit Pfeffer und Paprika würzen. Salz ist nicht nötig, da die Brühe und der
Käse genug davon haben. Mit Petersilie bestreut zu Bandnudeln servieren.
Geht alles sehr schnell. In der Zeit wo die Nudeln al dente garen, ist das
Geschnetzelte auch schon fertig.
Harald - 21.09.2003 - 08:19
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