Essen mit Freude
Brot
Titel: Buttermilch-Stangenweißbrot
Buttermilch-Stangenweißbrot
Mit ½ Würfel Hefe, 1 TI Salz und 1 TL Zucker ein flüssiges Dampferl herstellen.
500 g Mehl
300 - 400 ml Buttermilch
Salz
Mit lauwarmer Buttermilch den Teig herstellen und 30 Min. gehen lassen. 2 Rollen daraus formen. im Abstand von je 5 cm 1/2 cm einschneiden und nochmals 30 Min. gehen lassen. Mit Salzwasser bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Min backen, dazu eine Tasse Wasser mit hineinstellen. Während des Backens die Brote mit Salzwasser bestreichen.
christine - 18.09.2003 - 14:27
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