Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Kürbissuppe mit Porree
KÜRBISSUPPE MIT PORREE (vegetarisch)
Zutaten:
200 g Porree
50g Karotten
300 g Kartoffeln
500 g Kürbisfleisch
150 g Creme fraiche
1 EL Butter
1/2 l Brühe
1/4 l Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
Anweisungen:
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden.
Kürbis raspeln.
Porree und Möhren in der Butter leicht andünsten, Kartoffeln und Kürbisfleisch hinzufügen.
Brühe und Milch angießen und ca. 30 min. köcheln lassen.
Die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Creme fraiche verfeiern.
Quelle unbekannt
Inge - 04.09.2003 - 03:09
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