Essen mit Freude
Fischgerichte
Titel: Schottischer Lachsauflauf
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Schottischer Lachsauflauf
Kategorien: Backofen, Auflauf, Lachs
Menge: 4 Portionen
500 Gramm TK-Blattspinat
400 Gramm Kartoffeln;
-- vorwiegend fest kochend
1 Zwiebel
2 Essl. Butter
1 klein. Bund Dill
2 Eigelbe (Eier: Groesse M)
4 Essl. Creme double
-- ersatzweise Créme fraiche
1 Essl. Senf (mittelscharf)
Butter fuer die Form
600 Gramm Lachsfilet am Stueck (ohne
-- Haut)
Salz
Pfeffer
============================== QUELLE ==============================
meine Familie & ich
-- Erfasst *RK* 01.02.01 von
-- Ilka Spiess
1. Spinat auftauen lassen, ausdruecken und grob hacken. Die
Kartoffeln schaelen, in duenne Scheiben hobeln und in Salzwasser 3-4
Minuten kochen. In einem Sieb kalt abbrausen.
2. Zwiebel abziehen, wuerfeln und in der heissen Butter glasig
duensten. Spinat dazugeben, kraeftig salzen und pfeffern und 2
Minuten erhitzen. Falls sich dabei Sud bildet, diesen Sud abgiessen.
3. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Dill abbrausen,
trockenschuetteln und klein hacken. Eigelbe, Creme double und Senf
mit Dill vermischen und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
4. Auflaufform fetten und Spinat darin verteilen. Lachs mit Salz und
Pfeffer einreiben, auf den Spinat legen. Kartoffeln faecherfoermig
darauf verteilen und die Eier-Sahne darauf verstreichen.
5. Den Lachs im Ofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad (Gas:
Stufe
3. in 30-35 Minuten ueberbacken.
: Getraenke-Tipp: Weisswein
: Vorbereitungszeit: 30 Minuten
: Zubereitungszeit: 35 Minuten
: Pro Portion: 545 kcal/2290 kJ
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heimischer-Herd - 05.07.2003 - 16:43
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