Essen mit Freude
Fleischgerichte
Titel: Kraut-Chili-Dog
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Kraut-Chili-Dog
Kategorien: Snack, Sauerkraut
Menge: 1 Rezept
====================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ======================
30 Gramm Zucker
40 Gramm Butter
300 Gramm Sauerkraut
2 Essl. Paprikapulver edelsüß
1 Essl. Paprikapulver rosenscharf
150 Gramm Creme fraiche
150 Gramm Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 Grüne Pfefferschote
4 Hot-Dog-Brötchen
4 Nürnberger Bratwürste
3 Essl. Öl
============================== QUELLE ==============================
schöner essen 1/2003
-- Erfasst *RK* 05.01.03 von
-- heimischer Herd
Zucker in einem Topf goldbraun karamelisieren lassen. Butter zugeben
und darin schmelzen lassen. Sauerkraut mit Karamel andünsten. Kraut
mit Paprikapulver bestäuben und mit Creme fraiche und Sahne
verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und offen bei milder Hitze 15
Minuten einkochen lassen.
Pfefferschote in Ringe schneiden und unter das Kraut rühren und
unter das Kraut rühren. Die Brötchen durchschneiden.
Die Würste mit einer Gabel mehrfach einstechen und im heißen Öl 6-8
Minuten goldbraun braten.
Die Brötchen mit Kraut und Würsten füllen und sofort servieren.
:Zub.-Zeit: 45 MInuten
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heimischer-Herd - 05.07.2003 - 16:39
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