Essen mit Freude
Marmelade & Co.
Titel: Bananenmarmelade 'India'
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Bananenmarmelade 'India'
Kategorien: Marmelade, Banane
Menge: 1 Rezept
2 Bananen
250 Gramm Gelierzucker
2 Essl. Wasser
2 Essl. Weisswein
1 Zitrone; den Saft
1 Messersp. Ingwer
Je eine Prise Salz und Pfeffer
1 Eigelb
============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 23.07.03 von
-- mamje
Die Bananen gut mit einer Gabel zerdrücken, mit Gelierzucker, Wasser
und Weisswein verrühren und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd
kochen lassen und den Zitronensaft zufügen. Mit Salz, Pfeffer und
Ingwer würzen. Unter die heisse, aber nicht mehr kochende Marmelade
das verquirlte Eigelb rühren. Diese Marmelade eignet sich auch
hervorragend als feine Tunke zu Fleischfondues.
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mamje - 14.08.2003 - 19:25
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