Essen mit Freude
Nudel- & Kartoffelgerichte
Titel: Schinkenbegräbnis nach Art meiner Ex-Schwiegermutter
Schinkenbegräbnis
Zutaten
400 g gekochter Schinken, eventuell auch roher Schinken, oder auch gemischt
400 g Kartoffeln gegart
250 g Makkaroni
250 - 300 g Zwiebeln, gepellt und gewürfelt
4 Eier
0,250 l Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Paniermehl zum Bestreuen des Auflaufes nach Belieben
Butterflöckchen nach Belieben
Zubereitung
Die gehackten Zwiebeln andünsten und auskühlen lassen, den zerkleinerten Schinken mit den Zwiebeln mischen,
die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Die Nudeln kochen. Den Schinken würfeln, die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform fetten. Lagenweise Schinken-Zwiebelmischung,Nudeln und Kartoffeln einschichten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Eier mit der Milch und den Gewürzen verquirlen, über das Gericht gießen.Der Auflauf wird abschließend mit Paniermehl bestreut und mit Butterflöckchen besetzt. Im Backofen bei 160° auf mittlerer Schiene, etwa 45 Minuten backen, bis der Auflauf eine goldgelbe Farbe bekommt.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Guten Appetit!
1st-Maxi - 07.04.2016 - 20:45
www.EssenMitFreude.info