Essen mit Freude
Brötchen
Titel: Mehrkorn Schokoladen Brötchen II mit Apfelsaft
Extra Information: Eifrei + Milchfrei + Vegan
Mehrkorn Schokoladen Brötchen II
Eifrei + Milchfrei + Vegan
Backblech mit Backpapier
Ca 12 Stück
450 g Dinkelkörner mahlen
100 g Buchweizenkörner mit mahlen
50 g Hirsekörner mit mahlen
50 g Sesamkörner ungeschält mit mahlen
0,5 Tl Kreuzkümmel mit mahlen
50 g Sonnenblumenkerne
2 Tl Salz
1 Tüte Trockenhefe
75 g Schokolade 85 % mahlen (Mandelmühle)
500 g Apfeldirektsaft
Alle Zutaten von Dinkel bis einschließlich Apfelsaft zusammen vermengen, und so lange rühren lassen, ca 5-7 min, mit nassen Händen Brötchen for-men und mit Abstände auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech le-gen, 50 – 75 min im Backofen bei gehen lassen,
Backofen auf 190°C Ober- u Unterhitze vorheizen, dann ca 20-22 min ba-cken, Nadelprobe
Vorsicht beim entnehmen, die Brötchen sind sehr weich,
da die Hirse erst nach dem völligen erkalten, fest wird.
das 1. Foto ist erhellt, konnte mich nicht entscheiden...
Eigenes Rezept Freitag, 15. März 2013
Hans
Hans60 - 15.03.2013 - 15:17
www.EssenMitFreude.info