Essen mit Freude
Kuchen & Torten
Titel: Quittenkuchen
Extra Information: Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
Quittenkuchen
Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
26 cm Ringform mit Backpapier
1250 ml Quittensaft ca
450 g Fruchtfleisch passiert, ca
50 g laktosefreie Margarine
200 g s Mandeln gem
10 bittere Mandeln mit gem
1 Prise Salz
450 g Naturreis gem
2 Kardamom mit gem
1 Piment mit gem
250 g Zucker oder mehr
die Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben, gut verrühren las-sen, abschmecken, ob süß genug, mir reichten die 250 g,
nun diese Masse in eine 26 cm mit Backpapier ausgefüllte Ringform gie-ßen,
In den kalten Backofen bei ca 150°C Heißluft ca 80 min backen, in 2. Schiene,
ca 20 min im geöffneten Backofen lassen, dann auf einen kleinen umge-drehten Kochtopf stellen, der Ring löst sich mit der Zeit, gleitet runter, Backpapier erst nach dem völligen erkalten, entfernen.
Eigenes Rezept
Die Säure des Quittenfleisch kommt gut hervor,
Saftherstellung siehe
http://www.essenmitfreude.info/board/viewtopic.php?t=20713
eigenes Rezept, Samstag, 24. Oktober 2009
Grüße Euch
Hans
Hans60 - 25.10.2009 - 10:04
www.EssenMitFreude.info