Essen mit Freude
Allergie- & Diabetiker Gebäcke
Titel: Nudeln IV
Extra Information: Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
Nudeln IV
Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
60 g Buchweizen mahlen
20 g Kichererbsen mahlen
0,5 Tl Salz
1 Pr. Zucker
ca 6 El Wasser
alle Zutaten mit einander verkneten, 30 min ruhen lassen, am besten auf ein bemehlten Brett ausrollen, schneiden in Streifen o. Platten, nochmals 30 min trocknen lassen.
Ins gesalzenen kochendes Wasser, sofort runter schalten, Kochlöffel rein, dabei stehen bleiben. Es schäumt über.
Nach ca 5 min gar Probe , sie sollten „al dente" also noch bissfest gekocht sein, schmeckt die Nudel, obwohl noch knackig, nicht mehr roh, ist sie auch schon fertig
Hans60 - 29.08.2009 - 08:47
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