Essen mit Freude
Sonstige Rezepte
Titel: Tortillas, Mais
Extra Information: Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
Tortillas, Mais
Glutenfrei u Eifrei u Milchfrei u Vegan
20 cm Bratpfannen
250 g Mais fein gemahlen
50 g Buchweizen fein gemahlen
600 –700 g Wasser
3 El BIO Sonnenblumenöl
0,5 Tl Koriander fein gem
1 Prise Salz
alle Zutaten verrühren, ( bei Buchweizen empfiehlt 700 g ) abdecken, zwei Stunden ruhen lassen, der Teig muss ziemlich dünn, etwa suppenartiger Konsistenz sein
Öl in zwei 20 cm Pfannen sehr heiß werden lassen, und den Teig in die schräg gehaltenen Pfanne, läuft über die Pfanne, schön dünn, wenn sich die Ränder leicht bräunen, Pfannenwender drunter, lösen, umdrehen, die-se Seite nur kurz braten, in der Pfanne schütteln , raus damit,
wenn die Pfanne schön heiß kann man die übrigen ohne Öl braten,
entweder gleich weg von der Pfanne essen, oder warm stellen,
mit ein bisschen Übung und Geduld werden sie prima,
wenn man diese gleich versucht zu rollen, brechen sie, aber wenn sie ü-bereinander gelegt warm gestellt werden, ist es kein Problem,
dann wie Enchiladas füllen.
siehe hier Enchiladas
http://www.essenmitfreude.info/board/viewtopic.php?p=31872#31872
Mittwoch, 3. Juni 2009
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Hans60 - 03.06.2009 - 14:09
www.EssenMitFreude.info