Essen mit Freude
Brötchen
Titel: Dinkel Pfannen Brötchen II
Extra Information: Eifrei u Milchfrei u Vegan
Dinkel Pfannen Brötchen II
Eifrei u Milchfrei u Vegan
Bratpfanne mit Deckel
4 Brötchen
Arbeitszeit ca 15 min
Ruhezeiten : 30 min
Backzeit: ca 20-30 min
200 g Dinkelvollkorn gem
1 Tl Salz
1 Tl Zucker
0,5 Tüte Trockenhefe
30 g Sultaninen
1 El Sonnenblumenkerne
150 g hw. kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Margarine für die Pfannen
alle Zutaten bis einschließlich Mineralwasser miteinander verrühren,
Den Teig mit einem feuchten Lappen bedecken, etwa 20 min gehen las-sen, bei Zimmertemperatur.
Pfanne einfetten.
Den Teig nochmals gut durchrühren,
mit nassen Händen 4 kleine Kugeln geformt, für Brötchen, in die eingefet-teten Bratpfannen legen, Vorsicht, nicht zu dicht, sie laufen auseinander,
Deckel schließen, auf kalte Herdplatte stellen, Stufe 3 von sechs mögli-chen Stufen in etwa 20 min von unten braun backen, Hitze ausstellen, Brötchen umdrehen, Deckel schließen, für 5 min ca die Restwärme, neh-men.
schmecken frisch aus der Pfanne, lecker.
Aber auch abgekühlt.
Montag, 16. März 2009
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Hans60 - 16.03.2009 - 11:10
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