Essen mit Freude
Kuchen & Torten
Titel: Marmor Nougatkuchen
Extra Information: Glutenfrei + Kuh Milchfrei
Marmor Nougatkuchen
Glutenfrei + Kuh Milchfrei
Zutaten für 1 Portionen
150 g Rohrzucker
0,25 Tl Vanillepulver (Bourbon)
1 Prise Salz
5 Ei(er)
200 g ungehärtete Margarine
150 g Naturreis gem
50 g Amaranth gem
300 g Buchweizen gem
1 Tüte/n Backpulver
500 ml Soja Milch ca., oder andere
100 g Mandel(n), gemahlen
Nougat :
200 g Haselnüsse geröstet
1 Prise Salz
3 EL Ahornsirup
4 TL Kakaopulver, kein Instant
0,25 TL Zimt, gemahlen
0,5 TL Bourbon Vanillepulver )
1 TL Kaffee, türkischen, gemahlen oder anderen, kein Instant
Zubereitung
Zucker, Vanillezucker, Salz + Eier cremig rühren. Butter + gem Mandel untermischen, lassen. Mehle und Backpulver mischen, dazu geben, Milch langsam rein gießen bis es einen fast dünnen Rührteig ergibt, der Kuchen geht besser auf.
2/3 Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Ringform füllen. Rest Teig mit Nougat Zutaten verrühren, lassen.
Diesen dunklen Teig auf den hellen Teig geben, mit einer Gabel Spiralför-mig unterziehen.
Herstellung Nougat:
geröstete Haselnüsse fein hacken oder mahlen. Alle anderen Zutaten, in ein hohes Gefäß geben + mit einem Pürierstab verrühren.
Im kalten Backofen bei 160°C Umluft ca. 80 min backen.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
MfG
Hans
Hans60 - 17.02.2007 - 10:46
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