Essen mit Freude
Brötchen
Titel: Laugenbrötchen II
Extra Information: Glutenfrei + Eifrei + Milchfrei
Laugenbrötchen II
Glutenfrei + Eifrei + Milchfrei
150 g Buchweizen gem
100 g Mais gem
1 Tl Salz
0,5 Tl Zucker
0,5 Tüte Trockenhefe
40 g Margarine
300 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
20 g Backsoda
250 ml Wasser
Fett für die Muffeinsformen (1 Blech )
Salz + o Kümmel
Die jeweiligen Zutaten langsam verrühren lassen 5-7 min.
Die eingefetteten Muffeinsformen mit je 1-1,5 El Teig füllen.
Ca 60 min bei warmer Zimmertemperatur gehen lassen.
Backsoda im Wasser auflösen,
die Oberfläche , wer will mit Hagelsalz + oder ganzen Kümmel, oder was anderes.
Ja, jetzt muss jeder für sich das beste raus finden, entweder auf die Ober-fläche des gegangenen Teig, die Lauge mit einem Pinsel auftragen,
oder einfach mit einem Tl die Lauge drauf sprenkeln. Oder anders !
sofort in den kalten Backofen bei ca 170-180°C Umluft 23-30 min backen.
PS
das dunkle bzw schwarze, zeigt nur die Lauge an.
geschmacklich kommen sie in die Nähe der "echten" ,
aber es ist eben Glutenfrei...
MfG
Hans
Hans60 - 28.01.2007 - 16:44
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