Essen mit Freude
Nudel- & Kartoffelgerichte
Titel: Nudeln mit Zucchinisauce
Nudeln mit Zucchinisauce
Zutaten:
400 g Hörnchennudeln
2 mittlere Zucchini, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
150 g Speck in Scheiben
200 g Schmand
100 ml Weißwein
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Petersilie, gehackt
1 TL Basilikum, gehackt
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln nach Packungsangaben garen.
Speck quer in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Speck mit Zwiebel kurz anbraten.
Zucchini zugeben und ca. 2 Min. weiter braten.
Wein zugießen und das Ganze ca. 8 Min. köcheln lassen.
Kräuter und Schmand gut unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln auf Tellern verteilen und mit der Sauce übergießen.
Simone - 12.09.2006 - 20:42
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