Essen mit Freude
Marmelade & Co.
Titel: Scharfe Erdbeer Himbeer Konfitüre
Scharfe Erdbeer Himbeer Konfitüre
Zutaten:
750 g Erdbeeren,
250 g Himbeeren,
15 g rote Peperoni (etwa 1 2 Stück)
(alles vorbereitet gewogen),
1 Packung Dr. Oetker Extra Gelier Zucker
Vorbereiten:
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Himbeeren verlesen und 250 g abwiegen. Die Peperoni halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen, abtropfen lassen, sehr fein schneiden.
Zubereiten:
Früchte und Peperoni in einem Kochtopf mit Extra Gelier Zucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Kochgut evtl. abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Twist-Off-Deckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Hinweis: Die Peperoni schärfen im Laufe der Lagerzeit nach!
Inge - 05.08.2006 - 23:09
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