Essen mit Freude
Salate
Titel: Fruchtiger Geflügelsalat
Extra Information: Funktioniert auch mit gekochtem Huhn
Fruchtiger Geflügelsalat
Zutaten für 4 Portionen
1 Hähnchen, gegrillt, oder 4-5 Hähnchenkeulen
2 EL Mangochutney
Salz und Pfeffer, evtl. Curry
Saft von 0,5 Zitronen
1 Apfelsine
1 Dose Ananas, mittelgroß
1 Dose Spargel, mittelgroß
1 Dose Champignons, mittelgroß
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Miracel Whip
Cayennepfeffer
Zubereitung
Gegrilltes Hähnchenfleisch in kleine Stücke zerpflücken oder schneiden, Mangochutney, Cayennepfeffer, Zitronensaft, Pfeffer, Miracle Wip, Orange, Ananas, Spargel, Champignons, Frühlingszwiebeln klein geschnitten dazu geben. Evtl. noch mit Salz nachwürzen.
Wer möchte, kann noch eine Banane reinschneiden und den Salat noch mit Curry würzen.
Alles vorsichtig miteinander vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
Guten Appetit!
Gruß Maxi
Quellle: Eigene Rezeptsammlung
1st-Maxi - 06.07.2006 - 14:47
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