Essen mit Freude

Interessantes aus der Küche

Titel: Stevia
Hallo Hans,

ich habe mir jetzt erst Stevia bestellt. Vorher hatte ich mir einen Auszug aus Steviablättern gekocht. Diesen habe ich vorerst allerdings nur zum Süßen von Getränken und zum "Süß-sauer" würzen verwendet.

Ich verwende kaum noch Mehl 405, außer wenn ich mal wirklich eine Torte backe, für Weißbrot verwende ich zum Beispiel eine Mischung aus 550 und 1050. Auch mal mit Dinkelmehl zu backen ist nicht schlecht. Ich will auch versuchen, mit Stevia Marmelade zu machen, mal sehen wie das schmeckt, gebe dann meine Erfahrungen weiter, auf alle Fälle.
pcjette - 27.06.2006 - 19:12
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