Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Allgaeuer Kaesefrikadellen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Allgaeuer Kaesefrikadellen
Kategorien: Backen, Pikant, Gemüse, Kaese, Vegetarisch
Menge: 2 Portionen
5 Altbackene Semmeln
1/2 Tasse/n Milch
2 Eier
1 Essl. Kraeuter; (Dill, Kresse,
-- Petersilie)
50 Gramm Karotten
50 Gramm Zwiebeln
50 Gramm Champignons
50 Gramm Zucchini
2 Essl. Quark
80 Gramm Allgaeuer Emmentaler
-- geraspelt
1 Essl. Butterschmalz
============================== BEILAGE ==============================
1 Teel. Butter
1/2 Chinakohl
80 Gramm Bunte Paprikaschotenwuerfel
; Jodsalz
; Pfeffer; aus der Muehle
Kraeuter
============================== QUELLE ==============================
Nach SAT.1 TEXT - 06.03.95
Erfasst von Ulli Fetzer
Die Semmeln in kleine Wuerfel schneiden und mit heisser Milch
angiessen. Eier, Kraeuter und das kleingeschnittene Gemuese sowie
den Quark dazugeben, und alles gut vermengen. Zum Schluss den
Emmentaler unterruehren. Aus dieser Masse Frikadellen formen und in
der Pfanne mit Butterschmalz ausbacken.
Fuer die Beilage Chinakohl in feine Streifen schneiden und zusammen
mit den Paprikawuerfeln in Butter duensten. Evtl. noch restliches
Gemuese von den Kaesefrikadellen dazugeben. Mit Jodsalz, Pfeffer und
gemischten Kraeutern wuerzen und zu den Kaesefrikadellen servieren.
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mamje - 03.07.2003 - 18:00
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