Essen mit Freude
Pikante Kuchen
Titel: Lauchtorte Vegetarisch + auch nicht
Extra Information: Veränderung auf Glutenfrei, Vegetarisch u Bratpfanne
Hallo Zusammen
Habe das folgende Rezept Vegetarisch gemacht,
die Originalzutaten habe ich am Schluß beigefügt.
Lauchtorte -- 5 Ei --- M
4 Portionen
250 g Dinkel gem
125 g ungehärtete Margarine
1 Prise Salz
1 Prise Vollrohrzucker
1 Ei
2 Ei
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe
0,5 Tassen Wasser
1 kg Lauch
1 El ungehärtete Margarine / Butter
200 g Kefir
100 g Schmand
5 Pfefferkörner gemörsert
Muskatnuss frisch gerieben ( Gefühl )
1 Tl Gewürzsalz
2 Ei
4 Tl Mondamin
ca 100 g Gauda gerieben Menge nach Bedarf
Margarine fürs Blech
28 cm Æ Tortenbodenblech
Mehl, Margarine + Salz mit Knethaken verrühren, 1 Ei schnell unterkneten + Teig 1- 2 h kalt stellen. Teig danach rund auswallen + rundes Kuchen-blech damit auslegen.
2 Ei hart kochen.
Lauch längs halbieren, grüne Blätter weg schneiden.
In Butter/ ungehärtete Margarine gekörnte Gemüsebrühe + 0,5 Tasse Wasser 5 min dünsten, + abtropfen lassen.
Kefir, Schmand, gemörserte Pfefferkörner, Muskatnuss, Mondamin + 2 rohe Ei verrühren + unter den abgekühlten Lauch mischen.
In den Tortenboden füllen, mit den halbierten Eiern belegen + mit dem grob geraspelten Gauda bestreuen.
In den Backofen ganz unten die Fettpfanne, rein schieben, ( Überlaufen )
In den kalten Backofen bei 160°C Umluft 50 min backen.
So jetzt noch die Zutaten vom Original Rezept
12 Stück a 265 Kalorien = 1109 Joule
250 g Mehl
125 g Margarine
1 Prise Salz
5 Ei
5-8 Stangen Lauch ca 1,2 kg
1 El Butter
1 Tl Aromat oder Fondor
Salz, Pfeffer, Muskat
1 Becher Joghurt
125 ml saure Sahne
3 Tl gehäufte Speisestärke
25 g Räucherspeck
25 g geriebener Käse
Zubereiten wie oben
Lauch in Butter, Aromat oder Fondor, Salz + 0,5 Tasse Wasser, 5 min dünsten lassen + abtropfen lassen.
Joghurt, Sahne, Speisestärke, Pfeffer , Muskat + 2 rohe Eier unter den abgekühlten Lauch mischen.
In den Tortenboden füllen.
Mit fein geschnittenen Speckwürfeln + den geriebenen Käse bestreuen, mit den halbierten Eiern belegen + bei 200°C 50 min backen.
Rezept aus " köstlich kochen für alle Tage"
1978, ISBN 3-920158-29-6
Donnerstag, 10. November 2005
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Hans60 - 10.11.2005 - 14:06
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