Essen mit Freude
Exotische Gerichte
Titel: Indischer Linsen - Spinat - Topf
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Indischer Linsen - Spinat - Topf
Kategorien: Suppe, Linse, Spinat
Menge: 4 Portionen
200 Gramm Linsen, braune
600 ml Wasser
1 Teel. Kurkuma
1 Teel. Salz
250 Gramm Blattspinat, frischer, kleingehackt
3 Essl. Butter
1 Essl. Ingwer, püriert
1 klein. Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 Essl. Gewürzmischung (Garam Masala)
150 ml Joghurt
1 Essl. Zitronensaft
============================== QUELLE ==============================
Chefkoch.de - Rezept des Tages (04.10.2005)
-- Erfasst *RK* 06.10.2005 von
-- mamje
Die Linsen im Wasser mit dem Kurkuma und dem Salz ½ Stunde einweichen, dann aufkochen. Den Spinat dazugeben und solange kochen, bis beinahe die gesamte Flüssigkeit aufgesogen wurde und die Linsen weich und geschmackvoll sind. Die Knoblauchzehen fein reiben und mit der Zwiebel und dem Ingwerpüree im Mixer bzw. Zerhacker fein pürieren. Die Butter in einem mittelgroßen Topf zerlassen, Ingwer- Knoblauch-Zwiebel-Mischung dazugeben und goldbraun dünsten. Garam Masala und den Spinat-Linsen Mix dazugeben. Mit dem Zitronensaft und einer Prise Salz abschmecken. Die Hälfte des Eintopfes in eine Schüssel geben, pürieren und mit dem Joghurt mischen. Wieder zu dem restlichen Spinat-Linsen geben, aufkochen lassen und servieren bzw.
für das fertige Menü warm stellen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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mamje - 10.10.2005 - 10:15
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