Essen mit Freude
Allergie- & Diabetiker Gerichte
Titel: Fleischkäse Burger mit Kraut/Diabetiker
Fleischkäse Burger mit Kraut
Ca. 20 Minuten
Zutaten für 1 Person
1 kleine geschälte Zwiebel
2 TL Öl
150 g Sauerkraut
1-2 Wacholderbeeren
50 ml Apfelsaft (für Diabetiker geeignet)
Salz,
Pfeffer
1 Laugenbrötchen (50g)
1-2 TL Senf
125 g Fleischkäse
1 TL Creme fraiche
1 TL Röstzwiebeln
1 TL gehackte glatte Petersilie
nach Belieben Salat und Kirschtomaten zum Garnieren
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln 1 TL Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin kurz dünsten. Sauerkraut und Wacholderbeeren zugeben und kurz mitdünsten. Mit Apfelsaft ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen.
2. Laugenbrötchen einmal quer halbieren und beide Hälften dünn mit Senf bestreichen.
3. Rest Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fleischkäse bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
4. Untere Brötchenhälfte mit Fleischkäse und Sauerkraut belegen, Creme fraiche und Röstzwiebeln darauf geben. Mit Petersilie bestreuen. Brötchendeckel darauf setzen. Nach Belieben mit Salat und Kirschtomaten garnieren.
Wichtige Nährwert-Angaben
Portion ca. 640 kcal/2680 kJ
Eiweiß 24g
Fett 46 g
Kohlehydrate 30g
Anzurechnende Broteinheiten 2,5
Vital- Tipp:
Sauerkraut - ob frisch oder aus der Dose - enthält sehr viel gesundes Vitamin C.
Private Rezeptesammlung
Inge - 03.07.2003 - 12:32
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