Essen mit Freude
Marmelade & Co.
Titel: Orangenmarmelade
Orangenmarmelade
Menge: 4 Gläser
1 kg Orangen
1 kg Gelierzucker
2 Zitronen, den Saft
40 ml Orangenlikör
Orangen großzügig schälen, so dass die weisse Haut ganz entfernt
wird. Die Filets auslösen, entkernen und den Saft dabei auffangen.
Das Fruchtfleisch fein würfeln, mit dem Gelierzucker vermengen und
zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Den Zitronensaft zufügen und die
Masse 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dann den Orangenlikör
unterziehen, in Gläser füllen und fest verschliessen.
Inge - 27.08.2005 - 20:46
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