Essen mit Freude
Suppen & Eintöpfe
Titel: Adendorfer Milch-Bohnensuppe mit Pflaumenknödeln
MMMMM----- *REZKONV* (iau) v0.9j nach Meal-Master
Title: ADENDORFER MILCH-BOHNENSUPPE MIT PFLAUMENKNÖDELN
Categories: Suppe, Gebunden, Milch, Kartoffel, Bohne
Yield: 4 Portionen
MMMMM-----------------SUPPE----------------------
400 g Mehligkochende Kartoffeln
750 ml Vollmilch
250 ml Buttermilch
400 g Schnibbelbohnen
; Salz, Pfeffer
MMMMM-------------FÜR DIE KNÖDEL------------------
400 g Mehligkochende Kartoffeln
1 Ei
1 tb Braune Butter
1 tb Grieß
85 g Kartoffelmehl
8 Trockenpflaumen
; Salz
MMMMM------ERFASST *RK* AM 05.09.97 VON-----------
-- Ulli Fetzer
-- WDR-Text
Suppe:
: Kartoffeln in Salzwasser garen. Ebenso die geschnibbelten Bohnen.
Kartoffeln mit heißer Vollmilch und kalter Buttermilch im Mixer mit
Salz und Pfeffer pürieren.
Die gegarten Bohnen in einen Topf geben, mit der Kartoffelsuppe
übergießen. Nochmals erwärmen - aber nicht kochen. Abschmecken.
Knödel:
: Kartoffeln am Vortag garen und durch die Presse drücken. Die
gepreßten Kartoffeln mit den anderen Zutaten zu einem glatten Teig
verarbeiten. 8 Knödel formen, mit je einer Pflaume füllen und in
Salzwasser garziehen lassen.
Evtl. die fertigen Klöße kurz in heißen Butter-Semmelbröseln
schwenken. Mit der Suppe servieren.
MMMMM
mamje - 08.08.2003 - 21:17
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