Essen mit Freude
Marmelade & Co.
Titel: Rote Johannisbeerkonfitüre mit Campari
Rote Johannisbeerkonfitüre mit Campari
Zutaten:
1 kg rote Johannisbeeren
1 kg Gelierzucker (1:1)
100 ml Campari
Zubereitung:
Die gewaschenen Johannisbeeren entstielen. Die Früchte leicht zerdrücken und mit Gelierzucker vermischt 3-4 Stunden zugedeckt durchziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Campari einrühren, kurz aufkochen lassen.Die Konfitüre heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Quelle: CMA-Broschüre "Kreative Küche - Einmachen"
Dalli - 28.06.2005 - 12:20
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