Essen mit Freude
Sonstige Rezepte
Titel: Polenta-Pastete mit Broccoli/WW
Polenta-Pastete mit Broccoli
POINTS 3
zutaten
25 g Pilze, getrocknet
700 ml Wasser, kochend
500 g Broccoli, frisch oder TK, in Stücke geschnitten
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
2 Tomate(n), mittelgroß, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
200 g Maismehl/Polenta, (Instant)
100 g Parmesan, Dreiviertelfettstufe, 30-32% Fett i.Tr., gerieben (4 EL)
Zubereitung
1. Die Pilze mit 200 ml kochendem Wasser übergießen. In einer Schüssel beiseite stellen. Lasagne-Form mit Backpapier auslegen.
2. Broccoli waschen und abtropfen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen.
3. 500 ml Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und die Polenta langsam unter ständigem Rühren einstreuen. Für 5 Minuten köcheln lasse, bis die Polenta die Konsistenz von Kartoffelpürree hat.
4. Broccoli, Pilze und die Einweichflüssigkeit mit 3 EL Parmesan einrühren.
5. Die Polenta-Mischung in die Form geben. Tomatenscheiben darauf legen, würzen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
6. 20 – 25 Minuten backen, bis die Ecken bräunlich sind. Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen und lauwarm servieren.
Inge - 26.06.2005 - 08:36
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