Essen mit Freude
Marmelade & Co.
Titel: Erdbeerkonfitüre mit Pep
Erdbeerkonfitüre mit Pep
1 kg Erdbeeren; frisch
1 kg Gelierzucker
1 Unbehandelte Orange; die abgeriebene Schale davon
3 Essl. Curacao,
rosa Pfeffer; gemahlen
Die Erdbeeren waschen, sorgfältig von Blättchen und Stielenbefreien und in Stücke schneiden. Mit Gelierzucker verrühren,
3-4Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Die abgeriebene Orangenschale zufügen und das Ganze zum Kochenbringen,
4 Minuten sprudelnd kochen lassen, kurz vor Ende derKochzeit den Curacao unterrühren.
Mit etwas Pfeffer würzen, in Gläser füllen und verschließen.
Inge - 20.06.2005 - 20:36
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