Essen mit Freude
Interessantes aus der Backstube
Titel: Hallo Zusammen
Möchte Euch auf dem laufenden halten,
war erfreut über deren schnelle Antwort
Grüße Euch
Hans
Sehr geehrter Herr Kühn,
es tut uns leid, dass unsere Antwort sich derart verzögert hat. Wir wünschen Ihnen aber zuvor ein gesundes glückliches 2006.
Bezüglich des Backpulvers können wir Ihnen folgendes mitteilen:
Wir führten ab dem Reklamationszeitpunkt in einem ausgewählten Testkundenkreis ausgiebige Backversuche durch, wobei es sich bei den Rezepten um normale als auch speziell um Ihre Rezepturen gehandelt hat. Die Ergebnisse waren derart verschieden, dass die Inhaltsstoffe als relevant eingeschätzt wurden. Bei normalen Rezepten für Kuchen, Brot, Brötchen etc.ohne säuerliche Zutaten war das Backergebnis absolut in Ordnung.
Bei der Verwendung von säuerlichen Zutaten wurden auch unsere Backstücke grün. Dies machte ca.10 % aus.
Diesbezüglich haben wir ein Labor beauftragt diesen speziellen Fall zu untersuchen. Leider liegt ein Ergebnis des Labors noch immer nicht vor, weil jede einzelne Zutat Ihres Rezeptes analysiert werden muss und dies einige Zeit in Anspruch nimmt. Wir bitten Sie dies zu entschuldigen.
Sobald ein aussagekräftiges Ergebnis des Lebensmittel-Labors vorliegt werden wir Sie umgehend dazu informieren.
Mit freundlichen Grüßen
Sabine Nein
Biovegan GmbH
Krugbäckerstr.12
56235 Ransbach-Baumbach
Hans60 - 03.01.2006 - 12:12
www.EssenMitFreude.info