Essen mit Freude
Aufläufe
Titel: Gurdim Auflauf
Extra Information: glutenfrei / Veränderung Zubereitung
Gurdim Auflauf
Veränderung Zubereitung
2 Tassen kochendem Wasser mit
1 Tl Kurkuma
0,5 Tl gekörnte Gemüsebrühe
1 Tasse Buchweizen
Buchweizenkörner ins kochende Wasser, aufkochen, Hitze klein stellen,
wenn Wasserspiegel im Buchweizen ist, Hitze aus stellen, ca. 10 min quel-len lassen, sind dann schön körnig + trocken.
400 g Möhren fein raspeln
200 g Chinakohl klein schneiden,
Ingwer klein gewürfelt
habe Sonnenblumenkerne + Senfkörner + 5 Pfefferkörner + 5 El Naturreis zusammen geröstet, bis sie leicht duften, dann gleich zusammen gemah-len.
1 Tl Gewürzsalz anstelle Salz,
1 Prise Vollrohrohrzucker + nachdem der
Buchweizen fertig, mit darunter gemischt,
den Piri- Piri sowie den geraspelten
100 g Ziegenkäse dazu,
2 Eier auch noch,
dadurch das Gemüse nicht gedünstet, ist es trockener und das Volumen ist mehr, habe jetzt noch
ca 200 ml gekörnte Gemüsebrühe untergemischt.
sowie 2 cl Balsamico Bianca drunter gegeben.
Drei 0,75 l feuerfeste Schüsseln mit
Rapsöl ausgestrichen,
+ die Gemüsemasse verteilt.
Ca 100 g geraspelten Ziegenkäse verteilt.
Paprikagranulat drüber gestreut.
Da dieser harte Ziegenkäse schlecht schmilzt, ist es vorteilhafter mit De-ckel abzubacken, sonst wird dieser hart.
in kalten Backofen bei 160C Umluft ca 45 min
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Hans60 - 26.06.2006 - 12:06
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