Essen mit Freude
Babys und Kleinkinder
Titel: Moehren-Kartoffel-Hirsotto mit Hackfleisch
Moehren-Kartoffel-Hirsotto mit Hackfleisch
Baby ab 10 Monat, Kleinkind
2 Portionen
Zutaten:
300 Gramm Moehren
300 Gramm Fest kochende Kartoffeln
40 Gramm Butter oder Margarine
200 Gramm Hirse
400 Milliliter Wasser
Etwas Milch
1 Eigelb 250 Gramm
Rinderhackfleisch
Salz, Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
2 Esslöffel Saure Sahne 20 %
Zubereitung:
Die milde Hirse schmeckt auch schon den ganz Kleinen und ist so feinkoernig, dass sie nicht pueriert werden muss. Sie gart sehr schnell und ist nicht nur reich an B-Vitaminen, sondern auch an Fluor und Kieselsaeure. Das kraeftigt Haar, Zaehne und Naegel. Moehren und Kartoffeln waschen und schaelen, in der Kuechenmaschine grob raspeln. Das Gemuese in 1 TL Butter und mit einem Schuss Wasser 5 Minuten duensten. Hirse zufuegen, mit Wasser aufgiessen. Etwa 20 Minuten koecheln lassen. Portion fuer das Baby (knapp 1/4 l) abnehmen, mit einem weiteren TL Butter und Milch vermischen, dass es schoen saftig wird, noetigenfalls puerieren. In einen Warmhalteteller geben, das Eigelb aufs Hirsotto setzen und vor dem Fuettern verruehren. Fuer die Erwachsenen das Hackfleisch in der uebrigen Butter kraeftig braten, bis es braun und gar ist, dabei salzen und pfeffern. Schnittlauch in Roellchen schneiden, Sahne mit etwas Salz mischen, unter das hirsotto ziehen, abschmecken. (Fuers Baby ca. 410 kcal / 1720 kJ; pro Erwachsenenportion ca. 840 / 3525 kJ)
sweetangel - 22.10.2003 - 21:16
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