Essen mit Freude
Herzhafte Eierkuchen
Titel: Veränderung zum Auflauf
Extra Information: Glutenfrei
Gabrik Omelette
Veränderung zum Auflauf
Für 4 Portionen
2 Tassen Naturreis mit/ in
4 Tassen kochendes Wasser ca 40 min
1 kg Kabeljaufilet
1 Zitrone(n), den Saft davon
3 rote Paprika klein geschnitten +
1 Bund Lauch Zwiebeln, klein geschnitten +
1 Dose ganze Champignons ( 230 g Abtropfgewicht ) geschnitten +
4 frische Aprikosen*, klein geschnitten +
in Butter ca 5-20 min gedünstet
mit den Gewürzen pikant abschmecken,
siehe obiges Rezept
3 Eier +
ca 50 ml Wasser verquirlen.
4 feuerfeste 0,75 l Auflaufformen mit Olivenöl eingepinselt, den fertig ge-kochten Reis, drin verteilt, ein wenig Gemüse darauf, Fischfilet drüber le-gen, dann das restliche Gemüse verteilen, das verquirlte Ei/ Wasserge-misch drüber gießen, Deckel drauf, in den kalten Backofen,
bei 160°C Umluft 30-50 min, bis das Eigemisch gestockt ist.
*musste Aprikosen nehmen, da ich keine Feigen mehr hatte.
Schmeckte so ein bisschen fruchtig.
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Hans60 - 26.06.2006 - 06:57
www.EssenMitFreude.info