Essen mit Freude
Süße Waffeln
Titel: Rührteigwaffeln an Weinsoße
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Rührteigwaffeln an Weinsoße
Kategorien: Waffel, Süss, Wein
Menge: 1 Rezept
=============================== SOSSE ===============================
1 Zitrone
5 Stücke Würfelzucker
125 ml Weißwein
70 Gramm Zucker
3 Eigelb
=============================== TEIG ===============================
200 Gramm Mehl
150 Gramm Zucker
150 Gramm Butter
125 ml Milch
3 Eier
1 Essl. Vanillezucker
1 Messersp. Salz
============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 07.02.2005 von
-- mamje
Zitronenschale mit den Zuckerwürfeln abreiben. Saft auspressen.
Würfel im Wein auflösen und 2 EL Zitronensaft beigeben. Einige Stunden ziehen lassen. Zucker mit den Eigelben verquirlen, im Wasserbad einige Minuten weiter schlagen. Kühl stellen. Mehl sieben.
Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schlagen. Abwechselnd die Eier, Salz, Mehl und Milch einrühren. Waffelteig 2 bis 3 Minuten backen. Auskühlen lassen und zurechtschneiden. Mit der Weinsoße servieren.
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mamje - 07.02.2005 - 16:07
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