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Sonstige Rezepte
Titel: Senf Eier mit Kartoffelschnee
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Senf Eier mit Kartoffelschnee
Kategorien: Ei, Senf, Kartoffel
Menge: 4 Personen
750 Gramm Mehligkochende Kartoffeln
Salz
6 Eier
1/4 Ltr. Milch
2 Pack. Soßenpulver (a 25 g) zHelle Soße"
1-2 Teel. Gemüsebrühe (Instant)
2-3 Essl. Senf (z.B. körniger)
1 Ecke (62,5 g) Schmelzkäse (45 % Fett)
Pfeffer
Je ½ Bund/Töpfchen Basilikum und Schnittlauch
============================== QUELLE ==============================
-- Erfasst *RK* 02.02.2005 von
-- mamje
Kartoffeln waschen und schälen. In Salzwasser ca. 20 Miunten kochen.
Eier ca. 8 Minuten kochen. Milch und ¼ l Wasser aufkochen.
Soßenpulver, Brühe und Senf einrühren und alles ca. 1 Minute unter
Rühren kochen. Käse darin schmelzen. Die Eier abschrecken und
schälen. Basilikum und Schnittlauch waschen. Basilikum in feine
Streifen, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kräuter, bis auf
ca. 1 Eßl., in die Soße rühren. Eier halbieren, in die Senf-Soße
geben und kurz darin erhitzen. Kartoffeln abgießen ind kurz
abdampfen lassen. Nach Belieben durch eine Kartoffelpresse drücken
oder grob zerstampfen. Eier mit Senf-Soße und Kartoffeln anrichten.
Mit restlichen Kräutern bestreuen.
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 350 kcal/1470 kj.
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mamje - 03.02.2005 - 15:37
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