Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Zucchini-Reibekuchen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98
Titel: Zucchini-Reibekuchen
Kategorien: Zucchini, Schafskäse
Menge: 1 Rezept
500 Gramm Zucchini
2 Zwiebeln
75 Gramm Schafskäse
100 Gramm Weizenvollkornmehl
2 Knoblauchzehen
2 Essl. Zitronensaft einer unbehandelten Zitrone
1 Getrocknete Chilischote
2 Eier
1 Teel. Dillspitzen
_ TL Pfeffer
2 Teel. Kräutersalz
2 Essl. Sonnenblumenkerne
1 geh. EL Sesam
Olivenöl zum Anbraten
============================== QUELLE ==============================
Heike Lück aus Ratingen
-- Erfasst *RK* 21.01.2005 von
-- mamje
Beide Enden der Zucchinis abschneiden. Die Zucchinis waschen, trocken tupfen und in eine Schüssel reiben. Die Zwiebeln und den Schafskäse in kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen pressen und die getrocknete Chilischote zerkleinern. Alle Zutaten in die Schüssel mit den geriebenen Zucchinis geben und gut vermischen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, und von der Zucchini-Masse jeweils einen gehäuften Eßlöffel in das heiße Öl geben. Die Zucchini- Reibekuchen wenden, wenn eine Seite goldbraun gebraten ist. Gut abtropfen lassen und warm stellen.
Zubereitungsdauer:
45 Minuten/ inkl. 30 Min. Bratzeit
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mamje - 25.01.2005 - 13:17
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