Essen mit Freude
Kuchen & Torten
Titel: Tiramisu-Torte
Tiramisu-Torte
50 ml Mandellikör
50 ml Grafschafter Goldsaft (Zuckerrübensirup)
1 Pack. Tiramisu-Cremepulver
500 Gramm Mascarpone
300 ml Sahne
1 1/2 Pack. Sahnefestiger
============================= AUSSERDEM =============================
100 ml Gesüßter Espresso
1 Essl. Grafschafter Goldsaft (Zuckerrübensirup)
1 Pack. Löffelbiskuits
1 Lage Wiener Boden (Fertigprodukt)
Geraspelte Schokolade für den Rand
1 Teel. Kakaopulver
250 ml Sahne
1 Pack. Sahnefestiger
Kakaopulver zum Bestäuben
1 Karambole
1. Den Mandellikör, den Sirup, das Wasser und das Tiramisu- Cremepulver mit dem Schneebesen einrühren. Den Mascarpone ebenfalls einrühren. Die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen und unterheben.
2. Den Espresso mit dem Sirup verrühren, die Löffelbiskuits damit tränken und kurz ziehen lassen.
3. Den Boden auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umschließen. Die Hälfte der Creme einfüllen und mit den Löffelbiskuits belegen.
4. Das Ganze mit Kakaopulver bestäuben und die restliche Mascarponecreme darüber streichen. Die Torte im Kühlschrank mehrere Stunden durchkühlen lassen, herausnehmen und aus dem Tortenring lösen.
5. Den unteren Tortenrand mit geraspelter Schokolade bestreuen.
6. Die Sahne mit dem Sahnefestiger steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit glatter Tülle füllen und ein Muster auf die Torte spritzen. Die Tortenoberfläche mit Kakaopulver bestäuben und mit den restlichen Löffelbiskuits belegen.
7. Die Karambole in Scheiben schneiden und dekorativ auf die Torte legen.
8. Die Tiramisu-Torte in Stücke schneiden und servieren.
mamje - 10.01.2005 - 10:08
www.EssenMitFreude.info