Essen mit Freude
Kuchen & Torten
Titel: Walnuß-Birnen-Teekuchen
Walnuß-Birnen-Teekuchen
2 groß. Birnengeschält,entkernt und kleingeschnitten
2 Eier,verquirlt
80 ml Sahne
130 ml Weizenkleie
1 Essl. Kakao
250 ml Weizenmehl
125 ml Vollkornmehl
125 ml Rohrzucker
3 Teel. Backpulver
3-4 Tropfen Rumaroma
60 Gramm Weiche butter
100 Gramm Rohmarzipan,in kleine würfel geschnitten
170 ml Gehackte walnüsse
2-3 Essl. Preiselbeermarmelade zum glasieren
ofen auf 180° vorheizen. birnen,eier,sahne,kleie und kakao in einer großen schüssel mischen und abgedeckt 10 min.stehen lassen. mehl, zucker,backpulver und rumaroma mischen.butter mit den fingern hineinreiben,bis die masse krümelig ist. kleiemischung und nüsse zugeben,verrühren bis alle zutaten feucht sind. die masse in eine gefettete,leicht bemehlte kastenform(14x21cm)füllen und ca.1 stunde backen. in der form 5 min.abkühlen lassen,dann auf ein kuchengitter stürzen. die preiselbeermarmelade durch ein sieb in einen kleinen topf streichen. einmal kurz aufkochen lassen,dann den kuchen damit glasieren.
mamje - 03.01.2005 - 20:51
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