Essen mit Freude
Brötchen
Titel: Bunte Baguettescheiben
Bunte Baguettescheiben
Zutaten (4 Portionen):
150 g gemischte Paprikaschoten
200 g Tomaten
200 g Zucchini
50 g Butter
2 Knoblauchzehen
250 g Mozzarella
3 Eßl. Kräuter (gehackt)
Salz, Pfeffer
1 Baguette (ca. 250 g)
etwas Basilikum
Zubereitung:
Paprika und Tomaten entkernen, zusammen mit der Zucchini würfeln.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Gemüse hineingeben, Knoblauch dazu pressen und ca. 4 Minuten dünsten. Abkühlen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen.
Mozzarella in Würfel schneiden, mit den gehackten Kräutern und dem gedünsteten Gemüse gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Baguette in 12 Scheiben schneiden. Gemüse-Käse-Mischung darauf verteilen. Auf ein Backblech setzen und auf der zweiten Schiene von oben etwa 6 Minuten überbacken.
Mit Basilikum garnieren.
Jule1986 - 08.12.2004 - 07:41
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