Essen mit Freude
Marmelade & Co.
Titel: Zwiebeln in Honig
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Zwiebeln in Honig
Kategorien: Konserve, Eingelegt, Oel, Zwiebel
Menge: 1 Rezept
1 Kilo Kleine Zwiebeln
3 Essl. Olivenoel
200 ml Weisswein
1 Zitrone; den Saft
Majoran
Oregano
Pfeffer
5 Essl. Honig
2 Aepfel
============================== QUELLE ==============================
Einmachen und Einlegen
Vergessene Leckerbissen
aus 2 Jahrhunderten
-- Erfasst *RK* 03.06.99 von
-- Ilka Spiess & Ulli Fetzer
Zwiebeln schaelen und rundherum im Oel goldgelb anbraten.
Anschliessend Weisswein dazugeben, wuerzen und einkochen lassen, bis
fast die ganze Fluessigkeit verdampft ist. Honig und die geriebenen
Aepfel dazugeben und noch einmal gut durchkochen. In Glaeser fuellen,
auskuehlen lassen und abschliessend etwas Olivenoel daruebergiessen.
Die Schicht muss dick genug sein, um absoluten Luftabschluss zu
garantieren!
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mamje - 30.07.2003 - 10:29
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