Essen mit Freude
Süße Muffins
Titel: Gewürz-Muffins
Gewürz-Muffins
Für 12 Stück
100g Vollmilch-Schokolade
50g Zartbitter-Schokolade
125g Butter
100g Walnusskerne
4 Eier
200g Zucker
1 Päck. Vanille-Zucker
1 Prise Salz
275g Mehl
½ Päck. Backpulver
je ½ Tl Zimt und Anis
1 Eiweiß
175g Puderzucker
Schokolade grob hacken. Butter und Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen. Walnüsse, bis auf 12 Stück, grob hacken. Eier, Zucker, bis auf 1 Eßl., Vanillezucker und Salz dickcremig schlagen. Schoko-Fett-Gemisch unterrühren. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und mit den gehackten Walnüssen unter den Teig rühren. Den Teig in die Muffinform füllen und bei 175 Grad ca. 25 Min. backen. Übrige Walnüsse dünn mit Eiweiß bestreichen, mit Rest Zucker bestreuen. Trocknen lassen. Puderzucker und Rest Eiweiß verrühren und die Muffins damit verzieren. Je 1 gezuckerte Walnuss in den Guss drücken.
Liebe Grüße
löffelchen
löffelchen - 02.11.2004 - 23:02
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