Essen mit Freude
Suppen & Eintöpfe
Titel: Kürbis-Orangensuppe
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Kürbis-Orangensuppe
Kategorien: Suppe, Kürbis, Orange
Menge: 4 Personen
800 Gramm Kürbis (z.B. Hokkaido)
250 Gramm Möhren
800 ml Gemüse-brühe
3 Orangen (oder 6 Mandarinen)
100 ml Süße Sahne
Kräutersalz
Frischer Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch
============================== QUELLE ==============================
Schrot und Korn 10/04
-- Erfasst *RK* 17.10.04 von
-- mamje
1 Kürbis kräftig abschrubben, halbieren, Kerne entfernen und Kürbis würfeln.
2 Möhren in Stücke schneiden.
3 Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Kürbis und Möhren darin zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, anschließend pürieren.
4 Orangen auspressen. Saft und Sahne zur Suppe geben. Erneut erhitzen.
5 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6 Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
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mamje - 19.10.2004 - 14:50
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