Essen mit Freude
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Titel: Hallo mela
Hier habe ich ein Rezept gefunden das ohne Schokolade ist und aus mehr oder weniger säurearmen Zutaten besteht und trotzdem kinderfreundlich ist.
UrDinkel-Zitronen-Muffins - (für 12 Stück)
Zutaten:
250 g UrDinkel-Weissmehl -> Dinkelmehl
125 g Rohzucker
1 Teelöffel Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
1 Zitrone, abgeriebene Schale
125 g Butter, flüssig, abgekühlt
3 Eier
100 g Crème fraîche
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Vanille, Salz, Backpulver und Zitronenschale mischen. Butter, Eier und Crème fraîche verrühren.
Mit der Mehlmischung gut verrühren.
Teig in 12 Muffinsförmchen (2 ineinander gestellt) füllen.
Backen: 25-30 Minuten in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.
Quelle: www.urdinkel.ch
Daheim hätte ich ein Buch zum Thema allergenes Kochbuch vom wissenschaftlichen Dienst der Firma Nestlé... diese Rezepte sind sicher super wenn ein Kind schwerwiegend auf Nahrungsmittel reagiert, es ohne grosse Einschränkungen nicht geht... aber für einen Kindergeburtstag soll der Kuchen ja allen schmecken und Freude bereiten!
Ich, und das ist meine ganz persönliche Meinung, würde für den Kindergeburtstag im KIGA den Lieblingskuchen meines Kindes backen und dort einfach das Weizenmehl mit dem Dinkelmehl austauschen. Sollte der Kuchen Schokolade enthalten würde ich mit den Eltern der Kinder Kontakt aufnehmen um abzuklären ob einwenig Schoggi wirklich ein Problem darstellt.
Liebe Grüsse
MF
MF - 22.10.2004 - 09:33
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