Essen mit Freude
Dessert's
Titel: Buntes Quittenkissen
Buntes Quittenkissen
Menge: 1 Rezept
1 Pack. Blätterteig
150 Gramm Kuvertüre, weiß
1 Quitte
Calvados
Lebensmittelfarbe
Puderzucker
Zucker, braun
QUELLE VOX Videotext, Kochduell,
Zubereitung: Aus dem Blätterteig Herzen ausstechen und im Ofen 12
Min. bei 180 Grad C backen. Die Quittenwürfel in braunem Zucker
karamellisieren, mit Wasser ablöschen, mit einem Schuss Calvados
verfeinern und in die aufgeschnittenen Blätterteigherzen füllen.
Alles mit geschmolzener und mit Lebensmittelfarbe unterschiedlich
eingefärbter Kuvertüre überziehen, auf einem flachen Teller
anrichten und mit Puderzucker vollenden.
Inge - 02.10.2004 - 12:22
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