Essen mit Freude
Interessantes aus der Küche
Titel: Mhh...also man kratzt die Kerne heraus und das lockere, faserige Fruchtfleisch, was so um die Kerne herum ist. Macht man eine Suppe, die pürriert wird, kann man, je nach Sorte des Kürbis (ich mach das immer bei Hokkaidos), die Schale dran lassen. Ansonsten dünn abschälen. Will man den Kürbis aushölen, weil man eine Speise einfüllen will, muß man schon so 1,5 bis 2 cm Fruchtfleisch stehen lassen.
Die Kerne kann man (wenn sie groß genug sind) auch in der Pfanne rösten und knabbern.
Pätty - 18.09.2004 - 14:53
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